em đã down về rồi nhưng k phải cuốn mà em xin anh mà cuốn của em là "fermented milks" nó đầy đủ hết tất cả các sản phẩm lên men từng sữa, trong đó có một phần lớn là kefir mà em cần nhất. cũng cùng tác giả adam tammine, anh xem lại có cuốn đó k?, cuốn đó xuất bản năm 2003,
cũng cám ơn anh rất nhiều về quyển sách về yogurt đó, rất chi tiết, là cả qui trình công nghệ, thanks.